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bon de commande

Café Mexique Altura

bio Bio

6.90€ les 250g

Le café du Mexique Arabica lavé Altura provient du sud ouest du pays, dans la région du Chiapas proche du Guatemala. Il est cultivé en altitude sur des sols riches en sels minéraux.

tasse Tasse avec une légère pointe d’acidité, agréablement parfumée.

Taux de caféine : 1,17%



bio mexique
   
Décaféiné du Honduras

5,30€ les 250g

grain S.H.G. (Strictly High Grown)

altitude Supérieure à 1 500 mètres.

variété Caturra, Typica, Bourbon, Pacas…

type Lavé

tasse Tasse douce et sans acidité.

Le café est soumis à un jet de vapeur d’eau pour gonfler le grain. Ensuite, il est introduit dans un réservoir résistant à une pression de 250 bars.  Le gaz carbonique (CO²) est pulvérisé à travers les grains de café se chargeant de nombreux composants y compris la caféine. Le CO² est régénéré par un passage sur du carbone et l’opération est répétée plusieurs fois en fonction du taux de caféine contenu dans le café vert. Enfin le café est séché dans un courant d’air chaud.

cartehonduras

Honduras
"Pur Bonheur" café de Colombie

Excelso

5,30€ les 250g

grain Excelso crible 15

altitude De 800 à 1 900 mètres dont les principales Régions productrices : Medellin, Arménia, Quindio.

variété Bourbon, Typica, Caturra.

lavé Lavé

tasse La tasse est suave, son corps est légèrement acidulé.

Taux de caféine : 1,37 %

 

http://www.canalmonde.fr/r-annuaire-tourisme/monde/_cartes/colombie_2.jpg

http://h9america.com/wp-content/uploads/2014/12/Colombie_Hacienda-Bambusa.png
"Douceur du Temps" Café du Brésil

Bahia

5,30€ les 250g

grain Crible 17 / 18

altitude Environ 700 mètres dans la région de Chapada

variété Bourbon, Catimor, Typica

lavé Lavé

tasse Café complet et gourmand. Il offre une légère acidité et de beaux parfums de fruits secs.

Taux de caféine : 1,13 %

cartebresil 


cafe bresil
ETHIOPIE

Moka Sidamo

5,30€ les 250g

grain Grade 2 : de 4 à 12 défauts.

altitude 1 500 / 1 800 mètres dans la région de Sidamo (Sud d’Addis Abeba)

variété Arabica « original » : Coffea Arabica (originaire d’Abyssinie).

lavé Lavé

tasse Tasse d’une grande douceur, peu acidulée, parfum caractéristique de fleur de jasmin.

Taux de caféine : 1,13 %.

ethiopie 
http://cafe.cafes-pfaff.com/mediatheque/img/cafe_moka_sidamo_3.jpg
MELANGE COUP DE FOUET
5,30€ les 250g 
Subtile composition de plusieurs arabicas (Sud-Américains et Asiatiques). C’est un mélange idéal à déguster le matin pour les amateurs de café « Italien ». La tasse est ronde, puissante et équilibrée, sans aucune acidité.

MELANGE REVEIL MATIN
5,30€ les 250g 
Ce mélange est composé à 70% d'arabicas et de 30% de robusta.
C'est un travail de 7 qualités (6 arabicas er 1 robusta) sélectionnés parmi les meilleurs crus de chacun des continents:

  - Amériques (Brésil, Honduras, Mexique et Costa Rica),
  - Afrique (Ethiopie),
  - Asie (Inde).

La proportion de Robusta accroit la force de ce mélange. En présentation, c'est une tasse puissante et corsée. L'amertume reste limitée par l'utilisation du robusta des Indes qui est le plus doux et le plus soigné des robustas.

Tous les cafés à 5.30€ les 250g, passent à 4.75€ à partir d'un kilo commandé!! (soit 19€ le kg).
                                                     horraires  
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